番茄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼扒去内脏清洗干净，控净水分。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散，淋到鱼上抓匀。

• 步骤 3：

  将锅里放油烧热（油要多放一点），将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色，捞出。

• 步骤 4：

  锅里留底油，放入葱段和姜片炒出香味，然后放番茄酱炒出香味儿，放白糖和醋，调成酸甜口。

• 步骤 5：

  锅里放水烧开，水开后放入炸好的鱼，开小火慢炖。

• 步骤 6：

  放入适量的盐调味，顿至汤汁浓稠就好了。