三菇小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  将各种蘑菇去杂质洗净，香菇切成小块 草菇切成片。

• 步骤 2：

  猪瘦肉洗净切成薄片，放少许淀粉抓一下，备用。

• 步骤 3：

  锅里放水烧开，将三种蘑菇放水里焯一下，用凉水冲凉，控净水分备用。

• 步骤 4：

  锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色。

• 步骤 5：

  放少许料酒，少许酱油调味。

• 步骤 6：

  然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒，因为蘑菇本身被焯过，已经变熟，所以炒的时间不用太长。

• 步骤 7：

  放适量盐，少许味精，点香油即可。