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炖排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 糖色 少许
- 红烧酱油 适量
- 甜面酱 适量
- 六月香豆瓣酱 适量
- 料酒 少许
- 炖肉包 一个
- 葱姜段 适量
炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，控净水分。
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步骤 2：
锅里放少许油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色，锅里水分变干即可（如果锅里水太多的话就倒出去）。
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步骤 3：
烹少许料酒，放入少许糖色，适量红烧酱油，适量甜面酱，适量豆瓣酱继续煸炒，炒至酱香浓郁，排骨色泽深红即可（一定要多炒一些时间，排骨才会香）。
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步骤 4：
锅内放适量的水，水量一没过排骨为准，放入葱段和姜片，放入炖肉包，放适量食盐。
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步骤 5：
将排骨转入高压锅中，上汽以后炖上20左右分钟即可！
