椒盐香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肋排剁成寸断，洗净。用清水浸泡两个小（泡去血水）控干水分备用。

• 步骤 2：

  将猪排骨放入保鲜盒中，放五香粉，酱油，白糖一点点，料酒少许，盐只放一点点。

• 步骤 3：

  将放好调料的排骨用手抓匀，尽量用手多揉搓一会，让排骨充分入味。

• 步骤 4：

  盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室中腌制一夜。

• 步骤 5：

  锅里放适量油，烧制五成热的时候放入腌好的排骨，小火炸至排骨上色。

• 步骤 6：

  将炸好的排骨捞出控油，等到油温再上升到五六成热的时候将排骨放入油中再复炸一边，炸制排骨呈深红色完全成熟就OK了。

• 步骤 7：

  将腌排骨用的葱姜丝投入油中炸成焦黄色，洒在炸好的排骨上。

• 步骤 8：

  将炸好的排骨趁热洒上椒盐和辣椒面就好了。