荷塘小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳用温水泡发，洗净泥沙，择成小朵.胡萝卜切成片。

• 步骤 2：

  荷兰豆摘去老筋，洗净。

• 步骤 3：

  藕切去两头，刮去皮，切成片。

• 步骤 4：

  锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后下入荷兰豆和藕片焯一下（荷兰豆一定要焯透），捞出投入凉水中放凉。

• 步骤 5：

  锅里放油烧热，先放入葱姜末爆出香味儿，先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下，炒透以后再放荷兰豆和藕片。

• 步骤 6：

  将锅中的材料翻炒均匀，放适量食盐，少许糖，一点味精，翻炒一下，临出锅的时候滴上几滴香油即可。