鲇鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。

• 步骤 2：

  豆腐用水冲一下，切成小块。

• 步骤 3：

  锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。

• 步骤 4：

  锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。

• 步骤 5：

  大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。

• 步骤 6：

  临出锅前加适量盐调味，洒上少许胡椒粉，滴上几滴香油，洒上香菜段出锅即可。