老干妈拌腰片的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪腰子洗净片开，片净里面的那层白膜（一定要片干净，否则会有异味）。

• 步骤 2：

  将腰子切成薄片，备用。

• 步骤 3：

  锅里放水烧开，滴上几滴料酒，将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来，用凉水冲一下过凉。

• 步骤 4：

  香菜洗净切成段，小红辣椒顶刀切成片。

• 步骤 5：

  将腰子和香菜段放到大碗里，放少许白糖，滴上几滴白醋，放一勺老干妈豆豉，少许味精，几滴香油拌匀。

• 步骤 6：

  最后洒上小红辣椒即可。