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杏鲍菇炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇 两个
- 里脊肉 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 耗油 一点
- 味精 少许
- 盐 适量
- 香油 适量
- 蒜末姜丝 适量
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切成丝，放少许水淀粉浆一下（这样炒出来的肉比较嫩），杏鲍菇洗净切成粗丝。
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步骤 2：
锅里放水烧开，放入杏鲍菇丝焯一下，捞出放凉水里过凉，捞出控净水分。
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步骤 3：
锅里放油烧热，放入蒜末姜丝爆出香味，然后放入猪肉丝炒至变色，烹少许料酒，加一点点生抽。
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步骤 4：
将蘑菇丝倒入锅中翻炒，加一点耗油炒匀，最后加适量盐，一点味精，滴上几滴香油出锅即可。
