冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。

• 步骤 2：

  将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。

• 步骤 3：

  薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。

• 步骤 4：

  锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。

• 步骤 5：

  开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。

• 步骤 6：

  锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。

• 步骤 7：

  打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。

• 步骤 8：

  出锅时滴上几滴香油。