酸奶天使戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；（暂时放入冰箱冷藏室中）

• 步骤 2：

  酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精；

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度；

• 步骤 4：

  打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀；

• 步骤 5：

  蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中；（我这次用的是葡萄干和蔓越莓干的混合物，而且我用的不是酒浸果干，直接用的干的）

• 步骤 6：

  然后倒入模具；

• 步骤 7：

  放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。