鸡蛋“卷”饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面加适量温水活成柔软的面团，盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用。

• 步骤 2：

  将醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。

• 步骤 3：

  在面片上均匀的撒上椒盐，然后放少许油抹匀。

• 步骤 4：

  从面片的一端卷起来，卷成一个卷； 揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成圆形，可以稍微薄一些（我之所有没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊）。 锅内放少许油，将饼放入锅中。

• 步骤 6：

  将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下。

• 步骤 7：

  等到饼的一面烙成半熟的时候，倒入鸡蛋液。

• 步骤 8：

  鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟。

• 步骤 9：

  将饼拿出来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，然后放生菜，加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁（这个少放或者是不放，不要太咸了）。

• 步骤 10：

  卷起来，吃吧！