萝卜丝虾皮疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜用工具擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下。

• 步骤 2：

  锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出花椒粒不要。

• 步骤 3：

  放葱姜丝炝锅。

• 步骤 4：

  放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀。

• 步骤 5：

  加适量盐调味。

• 步骤 6：

  锅内放足量水。

• 步骤 7：

  适量面粉放入盆中，加入水，调成稍微有些稠的面糊；汤开后，将盛有面糊的盆放在汤锅上方，用筷子慢慢将面糊拨入锅内（用筷子拨的时候，面糊要一点一点的，不要太多，太多了就成浆糊了）；面糊落到汤锅里以后不要马上搅拌，等汤再次沸腾，面糊定型的时候再搅拌。

• 步骤 8：

  汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。