清炖羊蝎子的做法步骤

• 步骤 1：

  羊蝎子让摊主帮忙剁成块；买回的羊蝎子清水洗净；锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒。

• 步骤 2：

  大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫。

• 步骤 3：

  将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要。

• 步骤 4：

  锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子。

• 步骤 5：

  加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒。

• 步骤 6：

  锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐。

• 步骤 7：

  白萝卜洗净切段。

• 步骤 8：

  炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）。

• 步骤 9：

  炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！