杏鲍菇烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅买的时候让店家帮忙剁成块，洗净控净水分。

• 步骤 2：

  杏鲍菇洗净切大点的丁。

• 步骤 3：

  锅内放少许油烧热，然后放整粒的蒜瓣炸成浅黄色。

• 步骤 4：

  放姜末和干红辣椒爆出香味。

• 步骤 5：

  放鸡翅煸炒，鸡翅在锅内多炒一会，炒至鸡翅完全变色，放少许料酒。

• 步骤 6：

  加少许甜面酱，老抽，翻炒均匀，让鸡翅完全上色。

• 步骤 7：

  放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  锅内加足量水，水量要完全的没过鸡翅。

• 步骤 9：

  加适量盐，少许白糖，适量鸡汁调味。

• 步骤 10：

  盖锅盖转中火慢炖，炖至锅内的汤汁浓稠，鸡翅软烂时关火（大概半个小时）；放香油，少许黑胡椒碎粒炒匀出锅即可。