秘制红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材和各种香料。

• 步骤 2：

  鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）

• 步骤 3：

  锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

• 步骤 4：

  把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

• 步骤 5：

  鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

• 步骤 6：

  煮开后，加一汤匙料酒。（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）

• 步骤 7：

  加入两片姜。

• 步骤 8：

  加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

• 步骤 9：

  把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）

• 步骤 10：

  放入冰糖。

• 步骤 11：

  加入半茶匙十三香。

• 步骤 12：

  再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。