清炖白萝卜牛腩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

• 步骤 2：

  焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

• 步骤 3：

  放入葱段、姜片。

• 步骤 4：

  倒入适量黄酒。

• 步骤 5：

  放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

• 步骤 6：

  取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

• 步骤 7：

  将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

• 步骤 8：

  加盐焖煮10分钟左右即可。