越南风味香茅烤鸡卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去毛洗净沥干水份。

• 步骤 2：

  用小刀剔骨备用。

• 步骤 3：

  我用的烤肉料，和朋友逛街在大超市买的。

• 步骤 4：

  取一半用烤肉料，涂抹在鸡翅两面。

• 步骤 5：

  碗中倒入1勺鱼露

• 步骤 6：

  再加入1勺柠檬汁混合均匀。

• 步骤 7：

  把涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁。

• 步骤 8：

  把浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中，加入几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来**一下，辅助进味。

• 步骤 9：

  取一张锡纸，把腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下。

• 步骤 10：

  研磨少许海盐。

• 步骤 11：

  再用余下的烤肉料，继续涂抹在鸡腿肉的两面。

• 步骤 12：

  取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。

• 步骤 13：

  过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。

• 步骤 14：

  把鸡肉小心的卷起。

• 步骤 15：

  用锡纸包裹住卷好的鸡肉，两边像拧糖果般拧一下，面的再考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，卷好的鸡卷放在烤盘上，放入预热好200度的烤箱中，加热20分钟。

• 步骤 16：

  取出几圈，小心的打开，刷上一遍料汁。继续15分钟.

• 步骤 17：

  取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。

• 步骤 18：

  如果喜欢表面上色可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块，装盘食用。