法棍面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将第一步混合在一起

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  微波炉中放一碗水，高火加热两分钟后关火

• 步骤 6：

  将面团放置在微波炉中，进行第一次基础发酵，约1个小时左右，发到2.5倍大。中间若微波炉凉了还可以把面拿出来再把水加热一下，形成蒸汽，再把面团放进去接着进行发酵

• 步骤 7：

  1小时后把面拿出，用手戳个洞若洞不马上缩进去即可。

• 步骤 8：

  将发酵好的面团分成4份揉圆。

• 步骤 9：

  将每一个面团，用手拿起反复在案板上摔打50次左右，

• 步骤 10：

  然后再揉圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟

• 步骤 11：

  将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形长片

• 步骤 12：

  之后卷起，将两边封好口

• 步骤 13：

  然后再放入盆中，放入微波炉中发酵约30分钟（发酵过程见第6步）

• 步骤 14：

  第二次发酵结束后，将法棍上划几刀斜口儿

• 步骤 15：

  淋烤前淋一些水

• 步骤 16：

  烤箱预热200度，放烤箱中上层，底层放一碗水。

• 步骤 17：

  烤约20分钟至表皮颜色变为黄色即可

• 步骤 18：

  成品