肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  称重好各种材料。

• 步骤 2：

  搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

• 步骤 3：

  轻轻向桶内加入高筋面粉。

• 步骤 4：

  在面粉中间挖个小坑。

• 步骤 5：

  将干酵母倒入小坑内。

• 步骤 6：

  加入盐和绵白糖。

• 步骤 7：

  倒入黄油。

• 步骤 8：

  盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

• 步骤 9：

  和面过程完毕之后面团的状态。

• 步骤 10：

  面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

• 步骤 11：

  取出面团，等分为5份，揉成小圆球。

• 步骤 12：

  盖上一块湿布，静置10分钟。

• 步骤 13：

  取一个小面团，擀成圆片，取5克肉松放置圆片上。

• 步骤 14：

  像包包子一样，将肉松包在面团里，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。

• 步骤 15：

  面团包好后，封口处向下放在烤盘上。

• 步骤 16：

  面包表面划上三刀，放在30度左右的环境下醒发30分钟。

• 步骤 17：

  表面刷上蛋液

• 步骤 18：

  放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟，发现表面上色。

• 步骤 19：

  加盖锡纸，湿度调到160度，再烘焙8-10分钟。

• 步骤 20：

  烤好的面包，立即取出。

• 步骤 21：

  放置烤架上冷却。