黄油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  称重好各种材料。

• 步骤 2：

  搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

• 步骤 3：

  轻轻向桶内加入高筋面粉。

• 步骤 4：

  在面粉中间挖个小坑。

• 步骤 5：

  将干酵母倒入小坑内。

• 步骤 6：

  加入盐和绵白糖。

• 步骤 7：

  倒入黄油。

• 步骤 8：

  打入鸡蛋。

• 步骤 9：

  盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

• 步骤 10：

  面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

• 步骤 11：

  取出面团，等量分割成10个小球并揉圆。

• 步骤 12：

  在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。

• 步骤 13：

  静置后，用手将面团揉成水滴形。

• 步骤 14：

  用手拿着面团较细的一装潢，右手拿着擀面杖，将面团从左向右慢慢擀开。

• 步骤 15：

  从长的一边开始卷，最好能够卷的紧一起，这样面包出炉后会比较好看。

• 步骤 16：

  面团接缝处向下，排放在烤盘上。每个卷之间要留一些距离。30度环境下醒发30分钟。

• 步骤 17：

  表面刷上蛋液。

• 步骤 18：

  放入预热到180度的烤箱内烘焙15-20分钟。完成后立即取出面包，放在冷却架上冷却。