塔吉锅版【什锦焖饭】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，芹菜洗净切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。

• 步骤 2：

  炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。

• 步骤 3：

  另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。

• 步骤 4：

  再加入玉米粒、青豆粒翻炒。

• 步骤 5：

  放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅。

• 步骤 6：

  塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水。

• 步骤 7：

  将炒好的菜放入塔吉锅中。

• 步骤 8：

  用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟。（大约20分钟左右）

• 步骤 9：

  焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用。