海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮,豆豉蒸海参斑

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海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮,豆豉蒸海参斑收藏

浏览 120701 收藏 282 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 海参斑 1条
  • 红椒 半个
  • 黄椒 半个
  • 大葱 半根
  • 洋葱 半个
  • 陈醋 15克
  • 花椒油 10克
  • 香油 10克
  • 鲜酱油 15克
  • 豆豉 70克
  • 食用油 10克

小贴士

去鱼皮需要耐心,尽量把边边角角的皮都磨到~

虾仁跑蛋蛋蛋啊 2012年12月16日发布
偶尔在网上看到这种鱼,发现价格也不算太贵(20多一斤,一般一条3斤左右),适合拿来尝尝鲜~
懒人我抄段百度百科的来介绍下此鱼:
海参斑(浪浦斯鱼)属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类,体短粗,产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。生活在海底200米深处,没有任何污染,自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生,属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白,甘香肥美,口感滑嫩,鱼骨软,含钙量高,鱼皮软硬适中,宛若海参。海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇,有助于防止癌症,溃疡性结肠炎及关节炎,是深海鱼油主要原料。
海参斑三大优点:
鱼皮厚:鱼皮酷似海参,占鱼重量的三分之一,含丰富的胶原蛋白,是最佳的天然皮肤保护品。
鱼油多:深海鱼油-不饱和脂肪酸,是血管清道夫,高血压心脏病的克星。
含钙高:海参斑只有一根软骨,含钙量极高,是儿童与老人补钙的最佳选择。
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