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豉油鸡翅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 500克
- 豉油鸡汁 120ml
- 清水 150ml
豉油鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底。
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步骤 2：
中小火把鸡翅两面煎至金黄。
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步骤 3：
在容器里倒入120ml豉油鸡汁。
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步骤 4：
再加入150ml清水混合制成汤底。
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步骤 5：
把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁。
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步骤 6：
中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料。
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步骤 7：
烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中。
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步骤 8：
烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可。
小贴士
1、初次尝试这种做法，可以先用比较易熟的鸡翅，初步掌握一下烤箱炖肉的时间和烤箱性能。
2、我觉得鸡翅一共烤60分钟就可以了。因初次尝试，60分钟后发现上色不够，又增加到200度上色半个小时。也可以前30分钟180度，后30分钟200度。
3、可以尝试上色时打开盖子，但一定要注意安全，烤箱空间小，锅子大，避免烫伤。
