粉蒸南瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  先做米粉。大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄

• 步骤 2：

  将桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑

• 步骤 3：

  炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下半片香叶，半个干辣椒，小半个八角和3、4颗花椒。将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可

• 步骤 4：

  南瓜去皮去籽切厚片

• 步骤 5：

  蒜头压成蒜蓉，加入南瓜

• 步骤 6：

  加入一大勺麻油，适量盐，拌匀

• 步骤 7：

  混入米粉拌匀，并加适量水，到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度

• 步骤 8：

  拌好的南瓜入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，至南瓜软烂，米粉熟成即可，按个人喜好出锅前可以撒点葱花