焗鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。

• 步骤 3：

  淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。

• 步骤 4：

  在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。

• 步骤 5：

  锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。

• 步骤 6：

  用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。