香菇贡丸的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用。

• 步骤 2：

  把香菇切成丁剁碎。

• 步骤 3：

  把五花肉切成小块，用刀剁碎。

• 步骤 4：

  把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥。

• 步骤 5：

  图中为搅拌好的肉泥。

• 步骤 6：

  加入盐及少许胡椒粉。

• 步骤 7：

  加入玉米淀粉。

• 步骤 8：

  加入香菇碎。

• 步骤 9：

  用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 10：

  用打蛋器的中档搅打肉泥。

• 步骤 11：

  打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了。

• 步骤 12：

  用手把肉泥拿起来用力摔打数次。

• 步骤 13：

  胶质状的肉浆就做好了。

• 步骤 14：

  握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。

• 步骤 15：

  再用汤匙顺势刮出丸子。

• 步骤 16：

  锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了。