左宗棠鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡腿骨剔肉切块，用盐，鸡蛋清，淀粉，稍微腌制入味。

• 步骤 2：

  将调味料（六月鲜，白糖，白醋，酒，麻辣油）混合调制好。

• 步骤 3：

  锅中放入橄榄油，八成热后，将鸡腿肉放入炸至外焦内嫩，倒入漏勺沥油。

• 步骤 4：

  锅内底油下干辣椒炒出香味，倒入兑好的汁，加入鸡块，稍微闷煮入味。

• 步骤 5：

  翻炒几下，放入尖椒，香油，出锅装盘即可。