香菇豆腐烩黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鱼清洗干净，将鱼肚的黑膜去除，是为了去腥。然后在鱼背上斜剞4-5刀。豆腐切片。香菇泡发后对半切。姜切片后放些在鱼肚内。

• 步骤 2：

  锅烧热倒油，将豆腐两面煎成金黄色盛起备用。

• 步骤 3：

  再用中火将鱼两面煎黄盛起备用。

• 步骤 4：

  利用锅内少量油爆香油锅。

• 步骤 5：

  倒入香菇煸炒一下。

• 步骤 6：

  倒入一大碗水。

• 步骤 7：

  放入鱼和豆腐。

• 步骤 8：

  加些米酒。

• 步骤 9：

  加些老抽。

• 步骤 10：

  加些白糖。

• 步骤 11：

  加些盐。

• 步骤 12：

  用中火加盖焖烧3分钟。

• 步骤 13：

  开盖后淋上少许麻油即可关火。

• 步骤 14：

  出锅装盘。一盘鲜嫩美味的香菇豆腐烩黄鱼可以上桌享用啦。