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里脊肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 适量
- 发面小饼 3-4个
- 黄瓜 一个
- 蚝油 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 玉米淀粉 少许
- 蛋清 少许
- 黑胡椒粉 少许
里脊肉饼的做法步骤
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步骤 1：
将猪里脊肉洗净，切成一公分左右的厚度，再用刀背拍散，加蚝油，味极鲜酱油，糖，盐，黑胡椒粉，水淀粉，蛋清抓匀腌制4小时以上。我一般是头天晚上腌制，第二天用。
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步骤 2：
黄瓜洗净切片待用。电饼铛预热，抹上薄薄一层黄油或者食用油，将腌制好的里脊拍上一层干面粉，煎熟
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步骤 3：
买来的小饼从中间片开（留一小部分上下能连着就好）夹入黄瓜片和煎好的里脊就好了
这个小饼是我偷懒买来的，我只是煎了下里脊
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