茶香煎鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  金骏眉（红茶）滚水泡开。

• 步骤 2：

  鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。

• 步骤 3：

  倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。

• 步骤 4：

  浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。

• 步骤 5：

  平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

• 步骤 6：

  翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

• 步骤 7：

  锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。