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拌海带丝收藏
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收藏 2017
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海带 适量
- 芝麻 少许
- 蒜瓣 2-3瓣
- 糖 少许
- 醋 少许
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香油 少许
拌海带丝的做法步骤
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步骤 1：
我用的是超市里买来的已泡发的新鲜海带，（若是干海带，则先不用洗，撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟，这样处理的干海带容易熟烂）切成细细的丝哦，考验你的刀工哈
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步骤 2：
锅里加入适量的水烧开后，倒入切好的海带丝，加一点点儿糖和醋再煮2-3分钟
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步骤 3：
将焯好水的海带丝捞出滤除水分，加入少许盐，鸡精，糖，加入适量的味极鲜酱油，香油，以及捣好的蒜泥拌匀，撒上芝麻就好了
小贴士
1海带切好后，焯水时加一点点儿糖与醋，可以去除那种海腥味儿
2干海带的泡发：先不用洗，撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟，这样处理的干海带容易熟烂。这样处理完的海带洗净切丝后再按照上面的作法焯水
呵呵，发现最近上传的凉拌菜居多。冬日里的清爽吧。
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