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茄汁肉末豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 内酯豆腐 一盒
- 猪肉 适量
- 蕃茄酱 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 水淀粉 少许
茄汁肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净剁成肉末加一点儿盐和淀粉抓匀待用，蒜瓣也剁成末
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步骤 2：
将买来的内酯豆腐取出放到碗里隔水加热后，去除里面的蒸汽水，用刀切成块状。
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步骤 3：
炒锅里加入适量油，蒜末爆香，加入蕃茄酱翻炒出红油下入肉末炒熟，加盐鸡精调味后加少许水淀粉勾芡一下。
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步骤 4：
将炒好的茄汁肉末浇到内酯豆腐上即可。
小贴士
因为用的内酯豆腐我没有上锅蒸，只是隔水稍微加热了一下，原来是怕蒸碎了，做完后才觉得完全可以上锅蒸10分钟左右，这样应该更入味儿。当然如果要上锅蒸的话，前面就不需要隔水加热了
