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步骤 1:
蛋清打泡,加1/4糖,打到细泡再加1/4糖,打到有助力再加1/4糖,继续打泡。(共加入3/4糖)
步骤 2:
蛋黄+牛奶+调和油+1/4糖,打到糖溶解。加泡打粉+低筋面粉+香草精,调到糊状。
步骤 3:
蛋黄糊加入1/3蛋清泡沫,搅拌均匀后倒入剩余2/3蛋清泡沫,搅拌后倒入纸杯。
步骤 4:
烤箱预热,纸杯放入烤箱190℃26分钟,完成。
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