剁椒炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡全腿去骨改刀切成小丁。

• 步骤 2：

  锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。

• 步骤 3：

  热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。

• 步骤 4：

  入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。