今天端上来的这个平底锅版的“烤肉”，做法很类似于韩国烤肉。直接吃也好，用生菜叶子加点小菜包上吃也好。
有阵子迷韩剧，电视里一出现烤肉我就馋，一出现我就馋。所以，某天在超市遇到上好的层层分明的五花肉时，毫不犹豫的弄了一堆回家存着。
隔三差五的腌一些，想吃的时侯拿出来煎下，可香可香了。
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香煎五花肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 雪梨 1个
- 姜
- 蒜
- 洋葱末
- 酱油
- 蚝油
- 白糖
- 蜂蜜
- 胡椒粉
- 盐
- 香油
- 熟芝麻
香煎五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，去皮后切薄片。
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步骤 2：
雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料。
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步骤 3：
把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
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步骤 4：
将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。
小贴士
1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。
2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。
3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。
4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。
