黄豆烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆洗净，提前泡发备用。

• 步骤 2：

  猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

• 步骤 3：

  热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。

• 步骤 4：

  倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

• 步骤 5：

  加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。

• 步骤 6：

  倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。