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醉虾收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 小米虾（小河虾更好） 300g
- 白酒（或黄酒） 适量
- 姜 适量
- 糖 中量
- 醋（多） 适量
- 盐 少量
- 小米椒 少量
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 酱油（少） 适量
- 味精 适量
醉虾的做法步骤
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步骤 1：
活小米虾剪去扎嘴的刺尖和尾。白酒淹过虾。（盖子盖好）
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步骤 2：
用少量姜蒜泥，糖，盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，小米椒末，少量香菜末。做成料汁水。（根据口味，自己调整，调料比例~个人偏好酸甜微辣）
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步骤 3：
把原来醉虾的白酒倒去大部分，再倒入做好的料汁。再盖上1，2分钟就可食用了~
小贴士
虾挑新鲜的，生食不可多吃，少量一餐吃完~
楼主小时候最爱的菜之一，不过此菜属生食，谨慎食用~
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