枣香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将洗净泡过水的排骨， 加入盐， 胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；

• 步骤 2：

  搅拌均匀后腌制三十分钟；

• 步骤 3：

  将大枣大部分去核后切成小粒， 剩余2个切成细丝；

• 步骤 4：

  将腌好的排骨放入油炸中炸；

• 步骤 5：

  将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分；

• 步骤 6：

  锅中留入少量的油， 加入适量的冰糖；

• 步骤 7：

  小火， 不停的搅拌， 直到糖完全融化，变为棕色；

• 步骤 8：

  下入炸好的排骨进去翻炒；

• 步骤 9：

  直至每块排骨均匀的上色后， 加入枣粒；

• 步骤 10：

  再加入腌制排骨的汁和适量的水；

• 步骤 11：

  加盖， 大火烧开，转为小火，煮上一刻钟；

• 步骤 12：

  揭开盖， 大火收汁；

• 步骤 13：

  装入盘中，在表面上撒上红枣丝。