鲜辣牛腩粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  备茄汁菌菇高汤一份，青蒜，香菜，牛腩，粉条，辣椒。 汤底的备料：猪骨，菌菇，番茄。

• 步骤 2：

  高压锅加适量清水，将猪内焯洗下锅。

• 步骤 3：

  先大火煮开，再转小火压煮至汤底出味显奶白色。

• 步骤 4：

  再将番茄去皮改刀下锅。

• 步骤 5：

  煮至番茄出味，汤底浓香。

• 步骤 6：

  再将香菇下锅，煮至香菇出味。

• 步骤 7：

  再将口蘑及杏鲍菇下锅，煮至出味。

• 步骤 8：

  加入适量番茄酱提味增色。

• 步骤 9：

  加适量细盐加重其味即可成汤底。

• 步骤 10：

  将高汤底坐炉，煮至开。

• 步骤 11：

  将粉条下锅。

• 步骤 12：

  煮至粉条熟透后，将熟牛腩改刀下锅。

• 步骤 13：

  同时再将娃娃菜改刀下锅，煮至熟关火。

• 步骤 14：

  另将香菜，青蒜，辣椒改至小粒，按个人喜好洒在汤粉上即可。

• 步骤 15：

  一份鲜辣牛腩粉条完成。