【莲花白菜包】白菜的三种形态的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝1小把，香菇4朵用清水泡发

• 步骤 2：

  白菜小心地将根部切去一些（为了去除根部不干净的地方）但是依然保留一点点根部。以保证白菜形状不散。然后从距离根部1/3处下刀横切段整棵白菜

• 步骤 3：

  切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣，洗净 这就做成了白菜的第一种形态：莲花

• 步骤 4：

  切下来的另外2/3部分的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯（白菜芯因为叶片较小没办法用来包馅。所以留用）

• 步骤 5：

  扒下来的大片叶子洗净后放入煮开的水中浸泡（不需要再煮。泡到变软了就行） 这是为了做白菜的第二种形态：白菜包的外衣

• 步骤 6：

  剩下的白菜芯和做莲花修剪下来的部分根部叶片全部切细条 这是白菜的第三种存在方式：做馅

• 步骤 7：

  火腿也切成跟白菜差不多大小的细条

• 步骤 8：

  泡发好的香菇也同样切细条。粉丝切断（跟其它材料长度差不多即可）

• 步骤 9：

  把切好的火腿，粉丝，白菜和香菇混合均匀。取一些摆在泡软的白菜叶子上。

• 步骤 10：

  像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中

• 步骤 11：

  白莲摆入盘子中央。表面撒一层细盐，一点点糖和白胡椒粉。上锅子蒸25分钟。蒸好以后在表面淋上香油即可