微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌藕片收藏
浏览 32721
收藏 569
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕
- 蒜 适量
- 干辣椒碎 适量
- 熟芝麻 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
- 小葱 适量
凉拌藕片的做法步骤
-
步骤 1：
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
-
步骤 2：
煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
-
步骤 3：
干辣椒碎放进小碗里。
-
步骤 4：
烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
-
步骤 5：
撒上熟芝麻拌匀。
-
步骤 6：
切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
-
步骤 7：
调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
-
步骤 8：
淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
小贴士
1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。
2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？
是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。
