家常鲅鱼煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼一条，冲洗干净；

• 步骤 2：

  去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；

• 步骤 3：

  敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋；

• 步骤 4：

  加入切碎的韭菜末提鲜；

• 步骤 5：

  擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；

• 步骤 6：

  热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了。