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酸辣蕨根粉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蕨根粉
- 花生碎
- 黄瓜丝
- 新鲜红辣椒
- 新鲜绿辣椒
- 盐 适量
- 糖 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
- 麻油 适量
酸辣蕨根粉的做法步骤
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步骤 1：
烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
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步骤 2：
蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
小贴士
1.蕨根粉不要煮过，否则失去原本的弹性，口感不好。
2.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道，可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。
3.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜，放置冰箱二十分钟左右，口感更好。
