西兰花浓汁配香煎杏孢菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。

• 步骤 2：

  锅中水烧开后，放入一小勺盐，然后放入西兰花焯水两分钟后捞出。

• 步骤 3：

  焯水后的西兰花放入搅拌机内，加三汤匙锅中焯西兰花的水，打成细腻的西兰花浓汁。

• 步骤 4：

  取一个长盘，把西兰花浓汁用勺子兜起不规则的浇在盘中。

• 步骤 5：

  杏孢菇切成约1.5～2cm的厚片。

• 步骤 6：

  取平底锅加热，放入一小块黄油融化。

• 步骤 7：

  把杏孢菇片排入锅中，中小火煎。

• 步骤 8：

  一面煎好后翻面煎，至两面金黄，杏孢菇中的水分基本收干。

• 步骤 9：

  撒上一些细盐和黑胡搅碎，关火。把煎好的杏孢菇排入已铺了西兰花浓汁的长盘中即可。