剁椒芋儿鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，一个剁成两半，入水焯一下，洗净放到一个碗里

• 步骤 2：

  将蒜瓣拍碎剁成末盛入一小碗里，再加入适量剁椒（我用的是买的，也可以自己做）。加入一点点儿味极鲜酱油，加入适量料酒，再根据剁椒的盐味儿适量再加入食盐，鸡精。

• 步骤 3：

  在炒锅里少加入一点儿食用油，加热至稍微有点儿烟关火，将热油浇入上面调配好的酱料里

• 步骤 4：

  将调好的酱料和焯过水的鸡翅搅拌均匀，腌制30分钟以上使鸡翅能更好的入味儿。

• 步骤 5：

  芋头去皮儿，切成片儿或者块（我觉得片儿易熟)摆放在盘子或者浅碗中，再将腌制过的鸡翅倒入芋儿上

• 步骤 6：

  蒸锅加水，将剁椒芋儿鸡翅放入里面，大火烧开，再中小火15分钟左右就好了，出锅后再点缀些葱花就可以了，鸡翅美味，下面的芋儿尤其好吃