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步骤 1：
河豚鱼干，干贝，火腿片洗净，用黄酒浸泡至微软。冬笋飞水切片待用，冬瓜挖球或切大丁
步骤 2：
泡好的干贝，鱼干，火腿连黄酒放姜片，葱结上笼蒸约半小时。取出葱姜，沥去黄酒
步骤 3：
锅中放少许油放入鱼干煸炒，喷少许黄酒加入沸水，干贝火腿小火炖到汤稠微白，加冬笋，冬瓜煮到冬瓜略为透明即可。加调味料，少许白胡椒，撒中芹末
用沸水煮，汤易白。蒸过的黄酒不能用
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