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酱爆鸭丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭 半只
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 葱
- 姜
- 甜面酱 2勺
- 蚝油 １勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 清水 1勺
- 料酒 1勺
- 盐
- 淀粉
酱爆鸭丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸭子宰杀洗净去骨
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步骤 2：
鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟
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步骤 3：
红椒和黄瓜洗净，切丁
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步骤 4：
取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁
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步骤 5：
锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒
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步骤 6：
鸭肉变白，倒入酱汁炒透
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步骤 7：
出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可关火
小贴士
京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜
