此时，正处于冬天季节，餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤面，令人食欲大增，也是滋补的季节，汤面是所有食物中最适合冬令最温暖的食物。
这碗面的汤，加了一味黄桅子，到是也让鸡汤变成了一道养生汤，而且，还很适合冬季饮用了。
桅子的果实，是一味传统的中药，也就是煲汤用的那个小玩意。
桅子被卫生部列为药食两用的中药，它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。
一口汤、一口面，吃的是风生水起，顿时充满鲜香暖滋味。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
金汤煨面收藏
浏览 152167
收藏 102
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸡 500克
- 草菇 200克
- 面条 200克
- 黄桅子 15克
- 油菜 3棵
- 香葱 1棵
- 葱
- 姜
- 盐
- 胡椒粉
金汤煨面的做法步骤
-
步骤 1：
鸡块洗净，冷水下锅焯过
-
步骤 2：
砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜，倒入适量清水，放入草菇
-
步骤 3：
黄桅子洗净放入锅中
-
步骤 4：
大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可
-
步骤 5：
另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
-
步骤 6：
砂锅中，放入汆烫过的面条、油菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上香葱末即可
小贴士
面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配
