冰花酸梅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨用清水仔细清洗干净

• 步骤 2：

  放入做开的水中进行焯烫

• 步骤 3：

  接着捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用

• 步骤 4：

  将葱姜洗净切段切片

• 步骤 5：

  在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒

• 步骤 6：

  在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽（此时加入料酒可去除排骨的腥味），将经过煸炒的排骨倒入另一锅中

• 步骤 7：

  将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨

• 步骤 8：

  待水开后，加入4勺冰梅酱

• 步骤 9：

  再加入满满1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖

• 步骤 10：

  一个半小时后打开盖子，加入适量的盐，接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用