东江酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用清水冲洗一下,控干水份.

• 步骤 2：

  猪五花肉剁成馅

• 步骤 3：

  香菇去蒂，洗净，挤干水分

• 步骤 4：

  剁碎

• 步骤 5：

  将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.

• 步骤 6：

  豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.

• 步骤 7：

  把馅料塞入豆腐中

• 步骤 8：

  把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄

• 步骤 9：

  把豆腐翻面,继续煎制金黄

• 步骤 10：

  取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.

• 步骤 11：

  把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.